سلام روزگار.... (ازدست عزیزان چه بگویم گله ای....)
| ||
|
خواص ترخون
ترخون یک گیاه قدیمی چند ساله است که که ارتفاع آن ممکن است به ۶۰سانتی متر و بیشتر نیز برسد. ترخون دارای برگ های سبزرنگ بلند و باریکی است که ضعیف نیز می باشند. گیاه ترخون از خانوادهی گل آفتاب گردان ها است. گل های این گیاه زرد رنگ هستند که در فواصل تیر تا مهر ماه شکوفه می دهند. قدمت این گیاه به ۵۰۰ سال قبل از میلاد برمی گردد ترخون برای اولین بار در مناطق جنوبی روسیه و سیبری دیده شده است. برگ های گونه فرانسوی براق تر و تند و تیزتر از گونه ی روسیهای آن می باشد. اکثر ترخونهایی که به منظور استفاده در تجارت و بازرگانی استفاده می شوند از برگ های خشک شدهی گیاه ترخون فرانسوی حاصل می شوند. البته برخی معتقدند که این گیاه آلمانی می باشد و به اشتباه فرانسوی نام گرفته است. موضوعات مرتبط: خواص میوه ها و سبزیجات ، ، برچسبها: ادامه مطلب [ 22 / 7 / 1390برچسب:خواص ترخون, ] [ 5:2 PM ] [ meysam ]
گردو یا جوز (فارسی دری: چهارمغز، نام علمی: Juglans regia) میوهای گرد با دو پوسته، یکی نرم و سبزرنگ که به تدریج خشک میشود و از بین میرود و دیگری سخت و چوبی است. مغز آن خوراکی است و روغن فراوان دارد. درخت این میوه بسیار بلند است و چوب سخت آن از بهترین و معروفترین چوبها است. ارتفاع درخت گردو بین ۱۰ تا ۴۰ متر است. درخت گردو بیشتر به روش پیوندزدن (پیوند اسکنهای. پیوند شکمی با T معکوس به دلیل وجود شیرابه) تکثیر میشود[نیازمند منبع]. . * شهرستان بافت در استان کرمان بیشترین سطح زیر کشت گردوی ایران رادارد.گردوی بافت از کیفیت بالایی برخوردار است.
موضوعات مرتبط: خواص میوه ها و سبزیجات ، ، برچسبها: ادامه مطلب [ 22 / 7 / 1390برچسب:گردو, ] [ 5:2 PM ] [ meysam ]
فواید پیازچه برای سلامتی پیازچه در اغلب موارد برای بهبود طعم و مزه ی غذاها به کار برده می شود. اما علاوه بر این که این گیاه بسیار خوش مزه و خوش طعم است، دارای فواید تغذیه ای زیادی نیز می باشد. پیازچه مانند سیر و تره فرنگی از خانواده ی آلیوم می باشد و پیاز آن قبل از این که به طور کامل رسیده شود از زمین چیده می شود. بسته به موقعیت جغرافیایی که پیازچه در آن به وجود آمده و رشد کرده است اسامی متفاوتی را برای آن برشمرده اند که عبارت هستند از: Scallion, Spring onion, green onion و… .
موضوعات مرتبط: خواص میوه ها و سبزیجات ، ، برچسبها: ادامه مطلب خواص درمانی ریحان ” ریحان ” کلمه ای عربی و به معنی ” گل و سبزه “ است که معادل این لغت در پارسی ” اسپرغم ” گفته می شود.
ریحان گیاه بوته ای یک ساله ای است که معمولاً طول آن بین ۲۰ تا ۴۵ سانتیمتر است و دارای عطر و بوی مطلوبی است. رنگ ساقه ی بوته ی ریحان سبز تند است و دارای برگ های منظم و بیضی شکل است . گل های ریحان به رنگ سفید یا صورتی در ماه های مرداد یا شهریور به شکل خوشه در انتهای ساقه ی ریحان ظاهر می شوند و پس از چندی از همین گل ها تخم ریحان حاصل می گردد.
موضوعات مرتبط: خواص میوه ها و سبزیجات ، ، برچسبها: ادامه مطلب نعنا یا نعناع گیاهی است از تیره دو لپه ای های پیوسته گلبرگ که سردسته تیره نعناعیان می باشد و جز سبزی های خوراکی است. نعناع: Peppermint
از محل گره های ساقه، ریشه هایی خارج می شوند که ساقه جدید را درست می کنند. بنابراین اگر شما فقط یک ساقه نعناع در باغچه خود بکارید، به زودی تمام باغچه شما پر از نعناع می شود. به همین دلیل در فارسی به آن هزارپا می گویند. البته خوردن نعنایی که پرورش داده می شود و به عنوان سبزی خوردن مورد استفاده قرار می گیرد، با غذای روزانه، مخصوصا ناهار توصیه می شود.
موضوعات مرتبط: خواص میوه ها و سبزیجات ، ، برچسبها: ادامه مطلب [ 22 / 7 / 1390برچسب:نعناع, ] [ 4:56 PM ] [ meysam ]
زالزالک و خواص مفید آن
زالزالک و یا کویج با نام علمی Crataegus aronia یکی از گیاهانی است که در ایران از جمله در بلندی های بالای ۲۵۰۰ متر در استان کهکیلویه و بویراحمد، استان اصفهان به خصوص شهرستان نجف آباد می روید. این گیاه دارای دو نوع سفید و قرمز می باشد. بد نیست بدانید در شمال ایران گونه های وحشی زالزالک به شکل خودرو در جنگل ها می روید که به آن ” ولیک” می گویند.
موضوعات مرتبط: خواص میوه ها و سبزیجات ، ، برچسبها: ادامه مطلب [ 22 / 7 / 1390برچسب:زالزالک و خواص مفید آن, ] [ 4:51 PM ] [ meysam ]
سبزی های منجمد از سبزی های تازه مغذیترند!
در یک گزارش ادعا شده است سبزیجات منجمد اغلب دارای مواد مغذیتری نسبت به سبزیجات تازه هستند.بیش از ۴۵ درصد مواد مغذی مهم در سبزیجات تازه تا زمان مصرف از بین میروند.
تحقیقات نشان میدهد از زمان برداشت محصولات تازه تا زمان ارائه آنها در فروشگاهها زمان زیادی حتی تا ۲ هفته طول میکشد ، این در حالی است که بسیاری از خریداران فکر میکنند محصولات تازه ای که آنها در سوپرمارکت ها خریداری میکنند حداکثر چند روز است که برداشت شده اند.
دکتر سارا شنکر یک متخصص تغذیه در این باره گفت :خواص غذایی محصولات درست از لحظه ای که از گیاه جدا میشوند شروع به از بین رفتن میکند. این بدان معناست که در زمانی که این محصولات روی بشقاب غذای ما قرار میگیرند درصد زیادی از مواد مغذی خود را از دست داده اند و با محصولی که به تازگی برداشت شده است تفاوتهای زیادی دارند.اما تحقیقات نشان میدهد منجمد کردن محصولات میتواند به نگهداری خاصیت غذایی میوه ها و سبزیجات کمک بسیار زیادی کند.
موضوعات مرتبط: خواص میوه ها و سبزیجات ، ، برچسبها:
رژیم غذایی درسرما خوردگی
سلامتی مجاری تنفسی وابسته به دریافت هوای فاقد میکروب و آلودگی است. بیش از ۲۰۰ نوع ویروس شناخته شده است که به دستگاه تنفسی فوقانی اثر گذاشته و باعث سرماخوردگی میشوند. در اغلب موارد سرماخوردگیها خفیف بوده و به طور معمول برای حدود یک هفته باقی میمانند. آنفلوانزا نامیاست که به عفونت ویروسی بسیار شدید نسبت داده میشود و این عفونت نیز بر دستگاه تنفسی فوقانی تاثیر میگذارند. نام آنفلوانزا از این باور قدیمی منشاء میگیرد که این بیماری را ناشی از تاثیرات ماوراالطبیعه میدانستهاند. موضوعات مرتبط: پزشکی، ، برچسبها: ادامه مطلب [ 22 / 7 / 1390برچسب:سرما خوردگی, ] [ 4:51 PM ] [ meysam ]
طرز تهیه املت پیازچه ● مواد لازم ● طرز تهیه روغن را در تابه ای ریخته و سپس پیازچه خرد شده را برای دو دقیقه تفت دهید. سپس گوجه فرنگی خرد شده را درون تابه اضافه کرده و صبر کنید تا پخته و آب آن تبخیر شود. پونه، نمک و فلفل را در این مرحله به مواد درون تابه بیفزایید.تخم مرغ ها را درون ظرفی به خوبی زده و سپس به آرامی درون تابه ریخته و هم بزنید در انتها گشنیز خرد شده را روی املت پیازچه بریزید. موضوعات مرتبط: اشپزی، ، برچسبها: [ 22 / 7 / 1390برچسب:طرز تهیه املت پیازچه, ] [ 4:43 PM ] [ meysam ]
طرز تهیه کوکوی پیازچه مواد لازم : پیازچه ۲۵۰ گرم طرز تهیه : پیازچه ها را پس از پاک کردن و شستن خیلی ریز خرد کنید. زرشک را هم پس از پاک کردن و شستن روی پارچه خشک کرده و با کمی نمک و پیازچه خرد شده، مخلوط کنید. تخم مرغ ها را به مخلوط اضافه کنید و مایع کوکو را خوب به هم بزنید . روغن را داغ کنید و مایع کوکو را در آن بریزید. شعله را ملایم کرده و درب ماهیتابه را بگذارید تا کوکو خودش را بگیرد. کوکو را برگردانید تا روی بعدی آن هم کمی سرخ شود. سپس آن را به قطعات لوزی با مثلث بریده و در دیس بچینید. موضوعات مرتبط: اشپزی، ، برچسبها: [ 22 / 7 / 1390برچسب:طرز تهیه کوکوی پیازچه, ] [ 4:43 PM ] [ meysam ]
خواص بلوط
موضوعات مرتبط: خواص میوه ها و سبزیجات ، ، برچسبها: ادامه مطلب [ 22 / 7 / 1390برچسب:خواص بلوط , ] [ 4:43 PM ] [ meysam ]
خواص کاهو
کاهو گیاهی از خانواده کلاهبرگ (Compositeae) با نام علمی لاکتوکاساتیوا و از قدیمیترین سبزیها در دنیاست که خاستگاه آن هندوستان و آسیای مرکزی میباشد. رومیها اولین کسانی بودند که خردشده آن را به صورت سالاد به کار بردند، به همین دلیل به یکی از گونههای آن رومانیا گفته میشود. در قرن هفدهم یک گیاهشناس انگلیسی این سبزی را وارد انگلستان کرد و سپس در تمام دنیا مشهور شد و امروز این سبزی در سفره غذایی مردم سراسر دنیا یافت میشود. سابقه استفاده از کاهو در ایران به ۲۵۰۰ سال پیش باز میگردد. از نظر گیاهشناسی کاهو گیاهی یکساله با برگهای پهن، بلند و سبزرنگ است.
موضوعات مرتبط: خواص میوه ها و سبزیجات ، ، برچسبها: ادامه مطلب [ 22 / 7 / 1390برچسب:خواص کاهو, ] [ 4:43 PM ] [ meysam ]
خواص میوه ها با توجه به رنگ شان
اولین چیزی که در هنگام انتخاب یک میوه برای خوردن شما را جذب کرده رنگ و جلوه خاص آن میوه است،آیا می دانید میوه های مختلف با رنگ های متفاوت چه خواصی دارند؟ در اولین قدم این رنگ اشیا است که شما را به طرف آن شیء جذب و یا از آن دور میکند.در واقع احساس آرامش،لذت ناراحتی،تنش،صلح و دوستی و … همه و همه در پرتو رنگهاست.رنگها تمامی محیط ما و حتی خود ما را نیز تسخیر کردهاند و در تمام جسم جان و روح ما تاثیر گذارند. مثلا در مورد رنگ سیب سرخ و زیبا علاوه بر لذتی که از رنگ آن در هنگام خوردن میبریم و در ما احساس شادابی و نشاط ایجاد میکند،در خواصش نیز تاثیر فراوانی دارد.تمامی سبزیجات و میوههایی که روزانه مصرف میکنید با توجه به نوع رنگشان منافع خاصی برای شما دارند.شاید تعجب کنید،اما فراموش نکنید که رنگها بر همه وجود ما و در تمامی جوانب نفوذ دارند و این هم یک روش نفوذی آنهاست.
موضوعات مرتبط: خواص میوه ها و سبزیجات ، ، برچسبها: ادامه مطلب [ 22 / 7 / 1390برچسب:خواص میوه ها با توجه به رنگ شان, ] [ 4:43 PM ] [ meysam ]
تره فرنگی، سبزی پُر خاصیت
تره فرنگی یکی از سبزی های پُر خاصیتی است که رویش آن در فصل بهار بیشتر است. این سبزی از خانواده ی پیاز و مانند آن سودمند و سرشار از ویتامین و املاح معدنی بوده و دارای برگ های سبز رنگ به شکل نوار با غلاف دراز است. تره فرنگی ۲ نوع دارد؛ یکی پیازش کوچک تر و دیگری بزرگ تر است. اغلب آن هایی که پیاز بزرگ تر دارند را خام نمی توان خورد و معمولا به صورت پخته در تهیه سوپ های مختلف و کوکو به کار می برند. تره هایی هم که پیاز کوچک تر دارند را به صورت خام در سالاد سبزی استفاده می کنند.
موضوعات مرتبط: خواص میوه ها و سبزیجات ، ، برچسبها: ادامه مطلب [ 22 / 7 / 1390برچسب:تره فرنگی , ] [ 4:36 PM ] [ meysam ]
خواص موز
موز یکى از قدیمىترین گیاهان کشت شده در دنیا بوده و احتمالاً از یک گونه وحشى مشتق شده است. در واقع موز یک گیاه شبهدرخت است که مىتواند به ارتفاع ۹ متر هم برسد. در کتابهاى طب سنتى با نامهاى «موز» و «طلح» آمده است. انواع آن را به انگلیسى Banana و Plantain گویند. گیاه آن از خانواده Musaceae مىباشد.
موضوعات مرتبط: خواص میوه ها و سبزیجات ، ، برچسبها: ادامه مطلب [ 22 / 7 / 1390برچسب:خواص میوه ها , ] [ 4:36 PM ] [ meysam ]
|
|
[ فالب وبلاگ : وبلاگ اسکین ] [ Weblog Themes By : weblog skin ] |